Hệ thống cửa hiệu suất cao đóng một vai trò thiết yếu trong việc duy trì an toàn và vệ sinh trong ngành công nghiệp thực phẩm, có tầm quan trọng hàng đầu đối với ngành công nghiệp thực phẩm.

Khi chúng ta nói về việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm, có những quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt mà các nhà sản xuất cần phải tuân thủ. Điều này bao gồm các tòa nhà, bố cục, thiết kế và xây dựng đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể. Các cơ sở sản xuất thực phẩm chủ yếu phải duy trì thực hành vệ sinh tốt, thường xuyên được làm sạch, và dễ khử trùng, an toàn khỏi các nguồn ô nhiễm bên ngoài như sâu bệnh và vi khuẩn.

Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT cung cấp hệ thống cửa và giải pháp cửa tự động cho ngành công nghiệp thực phẩm. Trong bài viết này này, chúng ta sẽ thảo luận về các loại ứng dụng cửa khác nhau cho ngành công nghiệp thực phẩm.

BẢO PHÁT - Lắp đặt cửa panel lùa 1 cánh tự động BỆNH VIỆN THẨM MỸ TPHCM — BẢO PHÁT – Lắp đặt cửa panel lùa 1 cánh tự động BỆNH VIỆN THẨM MỸ TPHCM

Cửa phòng lạnh và cửa tủ đông

Nhiều khi ngành công nghiệp thực phẩm xử lý các nguyên liệu thô và thành phẩm dễ hư hỏng. Các sản phẩm như thịt, và sữa cần được bảo quản ở nhiệt độ cụ thể để đảm bảo rằng dây chuyền lạnh được duy trì và chất lượng thực phẩm luôn phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của con người.

Cửa phòng lạnh, và cửa tủ đông rất quan trọng trong việc duy trì nhiệt độ của phòng lạnh và khu vực tủ đông và cũng giúp tiết kiệm năng lượng. Ngoài ra, những cánh cửa này cần phải cực kỳ bền và cũng cho phép di chuyển nhanh chóng và hiệu quả của thiết bị và máy móc mang sản phẩm và vật liệu.

Tốc độ cao, cách nhiệt và độ kín khít là những tính năng mà bạn nên chú ý ở những cánh cửa này. Các vật liệu như thép mạ kẽm, phổ biến là thép không gỉ 304, được sử dụng để chế tạo những cánh cửa này. Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT cung cấp các loại cửa ngăn lạnh, và tủ đông tốt nhất đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn này.

BẢO PHÁT - Lắp đặt cửa thép lùa tự động 2 cánh trong nhà máy TP HCM — BẢO PHÁT – Lắp đặt cửa thép lùa tự động 2 cánh trong nhà máy TP HCM

Cửa tốc độ cao để chế biến thực phẩm

Khu vực chế biến thực phẩm cần đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao. Bất kỳ hình thức ô nhiễm nào là không thể chấp nhận được, và cửa tốc độ cao là một trong những tính năng quan trọng nhất để duy trì vùng không có ô nhiễm. Cửa ra vào cho các ứng dụng này cần phải được thiết kế để ngăn chặn các loài gây hại, và vi sinh vật ô nhiễm.

Cần phải có các cửa tốc độ cao có độ kín hoàn hảo. Hoạt động nhanh chóng ngăn chặn sự xâm nhập của bất kỳ hạt hoặc động vật gây hại không mong muốn nào trong khi niêm phong bảo vệ khỏi gió lùa, và độ ẩm có thể khuyến khích ô nhiễm.

Ngoài ra, các cửa ra vào này có thể có cửa sổ hoặc ô nhìn để cho phép chiếu sáng tự nhiên và tầm nhìn cho giao thông di chuyển trong khu vực chế biến thực phẩm. Điều này giúp tăng cường an toàn lao động cho người lao động. Một đặc điểm khác của những chiếc cửa này là thiết kế nhỏ gọn.

Các khu chế biến trong ngành thực phẩm luôn nhộn nhịp hoạt động. Trang thiết bị, nhân sự, nguyên liệu thô, hàng gia công ở khắp nơi trên sàn cửa hàng. Để đảm bảo an toàn, cửa ở những khu vực này cần ít không gian nhất có thể để cho phép di chuyển tối đa mà không xảy ra tai nạn.

Nhiều khi những cánh cửa này được làm bằng PVC, và có chức năng giống như những tấm rèm linh hoạt. Điều này không chỉ cho phép dễ dàng làm sạch bề mặt mà còn đảm bảo an toàn cho người lao động và thiết bị. Trong khi chọn cửa để chế biến thực phẩm, một số đặc điểm cần luôn được lưu ý.

Kích thước:

Các khu vực khác nhau có thể có các yêu cầu về kích thước khác nhau. Để duy trì các tiêu chuẩn giống nhau và dễ dàng mua hàng và hậu cần, bạn nên chọn một nhà cung cấp cung cấp các kích cỡ cửa khác nhau. Thông thường, kích thước dao động từ 1000 x 2000 mm đến 4000mm x 4000mm

Tốc độ vận hành:

Như đã thảo luận ở trên, tốc độ cao là đặc điểm chính của cửa cho ngành chế biến thực phẩm. Lý tưởng nhất là cửa tốc độ cao hoạt động với tốc độ mở lên đến 1,2 mét / giây và tốc độ đóng 0,5 mét / giây.

Độ bền:

Cửa hiệu suất cao nên chịu tải nặng và được chế tạo để tồn tại lâu dài. Các nhà sản xuất cửa uy tín cung cấp các sản phẩm có thể sử dụng lên đến 1.000.000 chu kỳ sử dụng. Điều này đảm bảo giảm chi phí và thời gian chết để bảo trì.

Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT chuyên về cửa tốc độ cao cho ngành công nghiệp thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như EN cho hiệu suất đáng tin cậy.

BẢO PHÁT - Lắp đặt cửa nhôm kính lùa 2 cánh tự động TP HCM — BẢO PHÁT – Lắp đặt cửa nhôm kính lùa 2 cánh tự động TP HCM

Cửa chống cháy

An toàn cháy nổ là một vấn đề quan trọng đối với tất cả các ngành công nghiệp, và thậm chí còn hơn thế nữa đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Các khu vực chế biến thực phẩm thường thực hiện các hoạt động như nấu nướng, chiên, nướng cần nhiệt độ cao.

Không cần phải nói, bất chấp tất cả các phương pháp tốt nhất, các nhà sản xuất luôn phải cẩn thận để đảm bảo rằng công nhân và thiết bị của họ được an toàn trong trường hợp hỏa hoạn.

Cửa ngăn cháy được thiết kế để ngăn, và ngăn ngọn lửa trong thời gian dài hơn. Nó hạn chế lửa đến một khu vực cụ thể để ngăn chặn sự lan rộng thêm. Điều này giúp tránh thiệt hại về tính mạng, và tài sản đắt tiền. Cửa chống cháy được thiết kế đặc biệt với các vật liệu, và phần cứng được chứng nhận để chịu được nhiệt độ cao và chứa khói.

Bạn có thể đọc thêm về cửa chống cháy trong blog trước đó của chúng tôi. Công ty BẢO PHÁT là nhà cung cấp các loại cửa chống cháy tiêu chuẩn và cửa cuốn chống cháy.

BẢO PHÁT - Lắp đặt cửa kính lùa tự động nhà máy sản xuất tại BÌNH DƯƠNG — BẢO PHÁT – Lắp đặt cửa kính lùa tự động nhà máy sản xuất tại BÌNH DƯƠNG

Các loại cửa tự động trong ngành chế biến thực phẩm

Công ty TNHH thiết bị tư động BẢO PHÁT chuyên cung cấp thiết bị tự động hóa cho cửa ra vào nhà máy chế biến thực phẩm, dưới đây là thông tin chi tiết về các loại cửa ra vào nhà máy thực phẩm và thiết bị điều khiển tự động đi kèm, đáp ứng yêu cầu vệ sinh, an toàn thực phẩm và tự động hóa sản xuất.

CÁC LOẠI CỬA RA VÀO NHÀ MÁY THỰC PHẨM

Cửa panel cách nhiệt (cửa PU, EPS) tự động có chức năng cách nhiệt, cách âm, dễ dàng vệ sinh, Cửa panel tự động được lắp đặt tại cửa ra vào khu chế biến, kho lạnh, kho mát. Lõi cửa panel được làm từ PU/EPS, bề mặt tôn sơn tĩnh điện phù hợp cho cả cửa mở tay, cửa trượt, cửa mở bán tự động hoặc cửa tự động.
Cửa thép không gỉ inox 304 tự động có khả năng chống an mòn cao, chống chịu được môi trường ẩm ướt, nó được sử dụng phổ biến tại các cơ sở chế biến thực phẩm như khu phòng rửa, khu chế xuất hay khi tiệt trùng. Cửa inox tự động có chức năng kháng khuẩn, không gỉ, trên cánh cửa có đặt ô kính quan sát tùy chọn theo kích thước cánh cửa có kính thước 300 *400, 400 * 600, 500 * 500, hay 500 * 600mm.
Cửa trượt tự động có chức năng tự động đóng mở khi có người, phương tiện tiếp cận, thuận tiện để tiếp cận khu vực bên trong mà không cần phải sử dụng tay để đóng mở cửa. Nó được lắp đặt tại cửa chính ra vào công ty, kho hàng, khu nhập nguyên vật liệu. Cửa trượt được trang bị thêm cảm biến radar, mô tơ điều khiển tự động chống va đập cao.

NHỮNG THIẾT BỊ ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG KÈM THEO

1. Cảm biến mở cửa

Loại: Cảm biến hồng ngoại, vi sóng (radar), laser
Ứng dụng: Tự động mở khi có người/vật thể tiến lại gần
Lắp tại: Trên đỉnh cửa, hai bên cửa

Bộ điều khiển trung tâm (Controller)

Quản lý tín hiệu từ cảm biến, điều khiển motor
Có thể lập trình thời gian mở đóng, tốc độ, mức an toàn

Motor điều khiển cửa

Loại: Motor AC/DC, thường có bộ giảm tốc
Ứng dụng: Mở trượt, mở xoay, cuốn nhanh
Công suất: 90W – 600W tùy loại cửa

Remote điều khiển từ xa hoặc nút nhấn

Cài đặt thêm cho khu vực kỹ thuật điều khiển cửa thủ công

Cảm biến an toàn / laser

Phát hiện người hoặc vật trong vùng cửa đang đóng để ngăn va chạm
Rất quan trọng với cửa cuốn nhanh và cửa trượt

Bộ lưu điện UPS

Duy trì hoạt động cửa tự động trong thời gian mất điện
Dùng trong khu bảo quản lạnh, kho dược

TIÊU CHUẨN CỬA PHẢI ĐÁP ỨNG TRONG NHÀ MÁY THỰC PHẨM

Cửa được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực khẩm phải có chức năng kháng khuẩn, dễ vệ sinh, cách nhiệt, cách bụi, cửa kính, không lọt bụi và hơi nước. Cánh cửa được làm từ vật liệu chống gỉ sét như INOX hoặc Panel, dễ dàng hoạt động, có thể sử dụng kèm với cảm biến, nút nhấn, cửa mở tự động không va chạm.

Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT chuyên cung cấp các loại cửa tự động chất lượng cao, giá cả phải chăng cho các nhà máy chế biến thực phẩm.

Dịch vụ sửa chữa cửa tự động uy tín, chuyên nghiệp

Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT chuyên cung cấp thợ sửa chữa cửa tự động nhà máy, xí nghiệp, khu công nghiệp. Đội ngũ kỹ thuật giỏi, phản ứng nhanh, làm việc chăm chỉ nhanh chóng khôi phục lại những cánh cửa hư hỏng, giúp doanh nghiệp vận hành trở lại.

Dưới đây là thông tin chi tiết về các lỗi thường gặp với cửa ra vào trong nhà máy chế biến thực phẩm, nguyên nhân, hậu quả, cách khắc phục và biện pháp phòng ngừa phù hợp với tiêu chuẩn cao.

CÁC LỖI THƯỜNG GẶP VỚI CỬA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Cửa không đóng kín hoàn toàn, do bản lề, ray treo cửa bị xệ, khung cửa cong vênh do ẩm, nhiệt độ, làm cho bụi, côn trùng xâm nhập, mất vệ sinh an toàn thực phẩm, mất cách nhiệt trong phòng lạnh, khu sạch. Khắc khục bằng cách thay bản lề hoặc căn chỉnh lại, thay gioăng mới, cân chỉnh hoặc thay khung nếu bị biến dạng

Cửa tự động không hoạt động là do mất nguồn điện, hỏng cảm biến, lỗi bộ điều khiển (controller), motor hỏng hoặc bị kẹt do bụi bẩn, ẩm ướt. Sửa chữa bằng cách kiểm tra nguồn, CB điện, vệ sinh cảm biến, thay nếu hỏng, kiểm tra bo mạch, motor thay thế nếu cần

Cửa cuốn nhanh bị rách hoặc xô lệch, do bị va chạm với xe đẩy/hàng hóa, màng PVC cũ, bị dòn, cảm biến giới hạn hành trình hỏng, dẫn tới việc cửa không thể đóng/mở đúng cách, gây mất vệ sinh, gây rò khí trong kho lạnh. Cách xử lý vấn đề này là thay màn PVC, căn chỉnh lại hành trình, cài đặt lại giới hạn đóng mở

Cửa inox bị gỉ hoặc tróc lớp phủ, lý do dẫn đến tình trạng này là vệ sinh bằng chất tẩy mạnh, không đúng kỹ thuật, môi trường độ ẩm cao, hóa chất, dùng inox kém chất lượng (không phải SUS 304). Khắc phục bằng cách thay bằng inox 304/316, sơn lại bằng sơn chuyên dụng chống gỉ nếu cần, hạn chế dùng chất tẩy axit mạnh.

Cửa trượt mở bị kẹt, chạy không mượt, nguyên nhân là do đường ray trượt bám bụi, dầu mỡ, bánh xe trượt bị mòn, cửa bị xệ hoặc không cân bằng. Xử lý bằng cách vệ sinh ray, tra dầu mỡ định kỳ, thay bánh xe, cân chỉnh lại toàn bộ cửa

Cửa không cách nhiệt hiệu quả do lớp panel PU bị lão hóa, bong tróc, gioăng cửa bị rách, lắp cửa không đúng kỹ thuật (khe hở lớn). Sửa chữa bằng cách thay mới gioăng, kiểm tra lớp lõi cách nhiệt, gọi kỹ thuật thi công lại theo tiêu chuẩn.

Cửa bị đọng nước, nấm mốc do việc chênh lệch nhiệt độ trong ngoài lớn, không có dải chắn khí, vật liệu không chống ẩm, khắc phục bằng cách thêm màn chắn khí, sử dụng cửa có khả năng chống ngưng tụ nước (panel PU chuẩn), vệ sinh cửa thường xuyên

CÁC VỊ TRÍ DỄ GẶP LỖI TRONG NHÀ MÁY

Cửa kho mát/lạnh: Gioăng hỏng, không kín khí, đọng nước
Cửa khu sơ chế: Inox gỉ, cửa không khép kín
Cửa cuốn nhanh khu đóng gói: Motor yếu, rách màn PVC
Cửa phòng sạch: Bụi lọt qua khe cửa, lỗi cảm biến áp suất
Cửa khu vệ sinh nhân viên: Hư bản lề, khóa tay gãy, không tự đóng

Khuyến nghị: Lập hợp đồng bảo trì cửa tự động định kỳ với đơn vị chuyên nghiệp như công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT để đảm bảo hoạt động liên tục của dây chuyền sản xuất, không làm gián đoạn do hỏng cửa.

Phần kết luận

Cửa hiệu suất cao đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thực hành sản xuất tốt cho ngành công nghiệp thực phẩm. Các nhà sản xuất phải chọn đúng nhà cung cấp cung cấp cửa chất lượng cao phù hợp với các ứng dụng cần thiết. Bạn cũng nên thuê dịch vụ của một công ty không chỉ bán cửa mà còn tư vấn và gợi ý những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

Công ty TNHH thiết bị tự động BẢO PHÁT là một trong những tên tuổi hàng đầu về cửa hiệu suất cao và cũng cung cấp dịch vụ tư vấn giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH THIẾT BỊ TỰ ĐỘNG BẢO PHÁT